18. Januar 2018

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Gastronomie
Die Gastronomie, auch Gaststättengewerbe genannt, ist eine Dienstleistung und ein Teil des Gastgewerbes, und zwar der Teil, der sich mit der Verköstigung in Lokalen, Restaurants und Gaststätten befasst. Dabei ist der Begriff Gastronomie allerdings nicht von der Bezeichnung "Gast" abgeleitet, sondern stammt aus dem Griechischen, wo es die Zusammenstellung von gastris und nomos ist, was übersetzt "das Gesetz des Magens" bedeutet. Wer Gastronomie betreibt, den nennt man Gastwirte. Gastwirte sind in bestimmten Berufsverbänden organisiert. Die Gastwirte unterliegen in der Gastronomie strengen rechtlichen Vorschriften, zum Beispiel im Hinblick auf die Hygiene.

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